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OKLM Cafe

手沖咖啡店靈活應用餐飲POS系統＋電子會員積分卡 點餐及收款效率大增80％

Raymond在開設OKLM Cafe時也感受到人流不足的壓力，擔心這會影響生意的發展。面對如何吸引顧客、提升營運效率以及選擇合適的餐飲POS系統等挑戰，Raymond感到十分困惑。想知道KConnect的數碼轉型顧問如何為他提供了量身定制的解決方案？繼續看下去！

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今次要介紹的咖啡店OKLM，由手沖咖啡愛好者Raymond，聯同其他志同道合的夥伴共同創立。咖啡店期望讓顧客在放鬆的環境，享受高品質的手沖咖啡和西餐。作為餐飲業的新手，Raymond最初亦面對許多挑戰，當中包括如何有效推廣餐廳，並吸引目標顧客；如何提高顧客的回頭率以建立長期忠實顧客群；以及如何提高營運效率，減低成本等。一齊看看KConnect的數碼轉型顧問﹐如何透過度身訂製的解決方案，助Raymond應對以上難題吧！

營運痛點1：營業初期難以接觸新顧客
OKLM的首個舖位位處尖沙咀人流較少的內街。咖啡店受位置所限，在旅遊淡季難以吸引本地顧客。缺乏穩定客流、加上網上宣傳不足而無法接觸新顧客，成為咖啡店新開業階段的一大隱憂。

解決方案1：數碼市場營銷方案
KConnect數碼轉型顧問針對咖啡店在開業初期知名度不足的情況，為Raymond提供一系列數碼市場營銷方案。包括安排攝影團隊為Raymond拍攝餐點及咖啡宣傳照，增加宣傳素材的數量，同時加強餐廳的視覺品牌形象。此外，亦為咖啡店提供線上市場推廣服務，提高咖啡店在社交平台的曝光率，吸引更多線上潛在顧客到店光顧，令咖啡店成功接觸更多新顧客，使生意額回升不少。

營運痛點2：遊客支付方式選擇少 減低光顧意欲
咖啡店最初位處尖沙咀，遊客是其中一個主要的客源。然而不同國家及地區的遊客，使用電子支付工具的喜好及習慣亦有所不同。Raymond發現只收現金或部分電子錢包，難以滿足各地旅客的需求。Raymond分享：「其實很多遊客不習慣帶很多現金在身，他們習慣用當地的電子錢包付款。如果我們不接受那種付款方式，他們可能已經不會選擇光顧我們。」

解決方案2：KPay智能POS收款機
KPay智能POS收款機為Raymond的咖啡店提供多達17種主流支付方式，同時兼容Alipay+平台中的15種不同國家及地區的電子錢包。這不僅讓顧客能夠選擇最方便的支付方式，還能迅速完成交易，顯著提高了收款效率。

營運痛點3：欠缺有效率的點餐系統
Raymond指出在高峰時段，假如人手為客人點餐，容易令顧客在點餐和結賬時的等待時間過長令顧客不滿，甚至得失客人。如何令顧客在點餐過程中有更好的體驗是另一個難題。

解決方案3：餐飲POS系統 QR code自助下單
為了解決這一問題，Raymond選擇了Gingersoft POS系統。系統提供自助掃碼下單功能，客人入座後可以掃瞄QR code即時點餐，廚房收到系統指令後直接備餐出餐，避免客人在高峰時段等候太長時間。現時，基本上8成客人都是自助點餐，點餐效率提升，提高客人滿意度，同時亦有助減少所需人手。

營運痛點4：POS系統不對接 效率低人手錯漏多 
Raymond續說，假如卡機與POS系統不對接，替顧客結賬時有機會因結賬金額不一而令兩個系統的紀錄有出入。這不但造成交易紀錄混亂，亦因為人手錯漏而增加對賬除錯的時間成本。「此外，過往我要待每日關門對賬後，才會知道當天的營業額。」沒法實時掌握營業額及深入營運數據，亦令Raymond無法即時掌握咖啡店的營業表現，難以即時調整營運策略。

解決方案4：對接餐飲POS系統 KPay App提供即時業務數據
KPay智能POS收款機對接Gingersoft餐飲POS系統，賬單資料自動同步的功能不但令收款更有效率，同時亦免卻人手重複輸入賬單資料造成的錯漏。KPay卡機與餐飲POS系統的交易數據同步，Raymond即使不在店內，亦可以經KPay App隨時隨地查看咖啡店即時的營業表現。「在KPay App可以看到實時交易數據，可以知道哪個時段人流較少。同時可以比較不同月份及日子的營業額，有助我們做不同的規劃決定。」

營運痛點5：難以吸納特定背景客群
除了遊客，Raymond希望吸納更多喜愛手沖咖啡的本地顧客，但他發現餐廳缺乏相應的配套措施來吸引這部分客群。他明白，若不針對這些顧客制定有效的策略，長遠而言將難以建立穩定的忠實客源。特別是在競爭激烈的咖啡店市場中，如何吸引並留住這些特定背景的客群成為了他亟需解決的問題。

解決方案5：對接會員管理及積分系統
為了凝聚忠實的咖啡愛好者，Raymond引入了JuicyApp會員卡系統，這一系統通過自設積分及獎賞機制為顧客提供優惠。他分享：「我們現在的會員卡每消費100元就會有10分，那10分就可以當10元來使用，變相就有9折的優惠。它可以直接在手機電子錢包上開啟，不用額外下載手機應用程式，對顧客而言亦不麻煩。這些獎賞令他們更加有動力繼續回來光顧，慢慢成為我們的忠實客群。」不同的會員獎賞計劃，配合咖啡工作坊等會員活動，成功吸引一批忠實顧客，回頭客的比例提高了60%。

透過這些措施，Raymond的餐廳不僅成功克服了營運上的痛點，還在市場中建立了良好的口碑，為未來的發展奠定了堅實的基礎。這樣的成功不僅是對他努力的肯定，也為他未來的經營提供了更多信心和動力。